CONCEPT

ヴィーガン料理専門店(完全菜食主義のお店)

当店では、お肉・お魚・卵・乳製品を一切使用しないヴィーガン料理を提供しております。
「自然との調和」をコンセプトとした料理を作っております。

食材へのこだわり

VEGANSの食材は、無農薬・無化学肥料にこだわっております。

主な仕入れ先

お米・甘酒の原料やお野菜

  • 丹波ハピー農園」様
  • 「バンブーフレンズ」様

いずれも、農薬・化学肥料不使用で育てられた食材です。

お味噌

  • 有機味噌専門店「マルカワみそ」様

有機栽培の大豆とお米を天然醸造し約10カ月かけて作られた非加熱のお味噌です。

お豆腐・おから

  • 「あいらぶきっちん」様

国産の無農薬栽培の大豆を使い昔ながらの方法でつくられたお豆腐です。

信頼できる農家さんから仕入れたお野菜を主に使用しております。
食材に込められたエネルギーを感じていただきたいです。

おすすめメニュー

おすすめ

ベジカルピ丼

Vegans cafeから続く秘伝のタレに絡ませて丁寧に炭焼きしております

自然栽培甘酒ドリンク

飲みやすくオーガニックドリンクやフルーツで割っております。
身体にしみわたるエネルギーを是非ご賞味下さい。

環境への配慮

  • 無農薬・無化学肥料のお野菜を選択
  • 一時利用に関するものはプラスチック(石油由来製品)を避ける
  • 水資源に配慮するため、食器用洗剤は自然由来のものを選択
  • テイクアウト包装資材を環境への影響を最小限にするため自然に還りやすい素材のものを選択

当店は、可能な限り環境に配慮した良い選択をしていければと考えております。
定期的に対策を見直しながら、環境への配慮として、 食材ロス・廃棄物の低減等の取り組みを積極的に行っております。

竹素材の積極利用

現在、当店で使用する消耗品や包装素材には「竹素材」を積極的に利用しております。
竹の可能性を考慮しトライしております。

竹素材の積極利用